果酒品类的同质化是当前中国果酒发展遇到的最大瓶颈之一。全国大大小小的果酒企业都在想方设法解决此类问题。体现差异化是中国果酒取代进口葡萄酒市场地位的关键，但并非一件易事。单凭更换包装已不再是灵丹妙药，而是追求产品的真正优质，打造果酒中的特色产品。
皇尊庄园在打造自身特色产品时投入大量的财力、物力，取得突破性进展。
1、道地原料：在云驼风景区自建种植基地，打造酿酒原料上的差异化。酿酒原料采用的是青州敞口山楂，自建山楂种植基地培育出有机山楂。因此，圣八礼山楂酒的原料是同时具有“地标认证”和“有机认证”的敞口山楂，造就了原料上的差异化。
2、全汁深酵：在传统工艺上深耕细作，打造工艺上的差异化。皇尊庄园传承百年非物质文化遗产——山楂酒酿造技艺，在此基础上汲取先进的现代酿酒工艺，形成独有的全汁深酵的山楂酒酿制工艺。因此，圣八礼山楂酒采用的“全汁深酵”体现了酿造工艺上的差异化。
3、富含黄酮：富含山楂黄酮，打造健康养生上的差异化
圣八礼山楂酒有个突出的优势，即富含山楂黄酮，含量均在3000mg/L以上。2021年检测结果显示，山楂黄酮的总含量高达7069mg/L。山楂黄酮具有清除自由基、缓解痛风、平衡三高的功效。因此，圣八礼山楂酒在健康养生上具有明显的优势。
当前，消费者迷信进口葡萄酒，对于国产的各类果酒了解不多，甚至存在误会，忽视了一批优质国产果酒的客观存在。但是，国产果酒在进口葡萄酒优势逐渐丧失时，抓住机遇，凭借自身品质赢得市场指日可待。皇尊庄园始终不忘初心，希望打造果酒中的国酒，在山楂酒的研发和推广上付出巨大努力，成绩逐渐显现，侧面反映了国产山楂酒有希望战胜进口葡萄酒，重新抓住国内消费者。
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