大有大的长处，小有小的优势，当大家正在为火锅即将要到来的淡季而忧心忡忡时，尚上捞四季欢乐小火锅却为当季新品的推出做好了充分的准备。尚上捞既然称之为四季火锅，肯定会针对不同季节有不同的主打产品系列，尚上捞正因为是小火锅，所以创新研发及经营策略的制定更具灵活性。
大有大的长处，小有小的优势
为了更好的说明尚上捞小火锅的优势，不妨拿我们身边的超市来做一个比喻。大超市固然能激起我们购物的欲望，但是我们居家过日子，日常去的最多的还是身边的小超市，它们在那些大超市、大商场之间，奇迹般地生存并快速发展起来，客流量丝毫不差。这样的小超市往往有大超市所不具备的优势，比如离家近的地理优势、早开晚关的时间优势等。而尚上捞小火锅同样具备大火锅所不具备的一些优势，比如大火锅通常都是少则三四人，多则十几人聚餐消费，一个人涮一个大锅难免会尴尬，而尚上捞小火锅一人一个小锅，再加以吧台式座椅，一个人涮锅品味的是时尚，完全没有大锅的尴尬。再比如去传统火锅店就餐，很多人都遇到过等餐的烦恼，以及火锅的火力跟不上的焦急，而在尚上捞小火锅，完全没有这份担忧，随叫随上的锅底，马上开锅的速度，再加上套餐的点菜形式，让顾客几分钟就能享用到美味的小火锅。
大有大的气魄，小有小的灵活
大自然有大的气魄，比如规模宏大、有面子上档次，但是尚上捞小也有小的灵活。从店面规模来说，大火锅店没有几百平米不足以支撑起整个经营，而这对于小本创业者来说，似乎是无力承担的，而尚上捞小火锅在店面规模上就比较灵活，多种店型创业者可自行选择，最少几十平米就能立店，小店面经营起来也十分灵活。大店面、大火锅一到淡季就束手无策，而尚上捞小火锅到夏天就会推出应季锅底，比如粥底火锅、冰火锅、水晶锅，让进店的每一位顾客都能感受到和这个时节不符合的清爽感受。 “四季火锅”的定位让尚上捞淡季不淡，旺季更旺。
“大即是美”的经营哲学已经不能满足现在灵活多变的市场经济了，尚上捞四季小火锅代表机动灵活的餐饮形式，正在攻占餐饮高地，必将挤占更大的市场份额。 |
