食品卫生安全 责任重于泰山

俗话说，民以食为天。食物是我们赖以生存的基础，如何保障家人吃到健康，放心的食品，是食品安全的重中之重。

近年来，我国食品安全现状令人担忧，从“瘦肉精”、“毒豆芽”、“地沟油”到“三聚氰胺”“塑化剂”再到“毒生姜”、“速成鸡”·····食品安全问题成为了侵蚀国民健康的一大杀手，牵动了亿万民众的心。并成为衡量人们生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。在刚刚结束的第十二届全国运动会上，“食源性兴奋剂事件”和“群体性食品安全事故”的零发生，给人们普遍担忧的食品安全问题带来了新的希望。

来自全国39个省市自治区及行业体协的竞赛代表队和竞赛观摩团、群众代表、新闻记者等近4万人来辽宁比赛和观摩，这就为全运会食品安全监管工作带来了极大的挑战。全运会组委会决定要比照北京奥运会食品安全标准，把全运会食品安全落实到位，这样也就迫切需要科学、高效的食品安全解决方案来更好地对全运会期间的食品安全状况进行保障。

中国食品工业集团旗下的中食(北京)净化科技发展有限公司(以下简称中食净化)所提供的“保食安”食品净化设备，为保障奥运会的食品安全“零事故”做出了重要的贡献，供应全运会的食品数量、质量均达到前所未有的标准，食品安全合格率全部达到100%。

众里寻他千百度，“保食安”彰显实力

历年来，全运会对合作伙伴有着严格的甄选条件和程序，要求入选企业在其各自领域居于国内领先地位。此次全运会的食品安全是要参照2008年奥运会来进行，但是全运会不可能再象奥运会那样集全国之力用以保障，怎么办?是摆在全运会组委会面前的一道难题。

通过科技部推荐、以沈铁双瑞餐饮有限公司的使用实例作为佐证，全运会组委会多次对中食净化公司进行考察，最终双方结缘，2013年8月15日在辽宁全运会行政接待中心进行了隆重的设备交接及签约仪式。此次“保食安”能够顺利成为第十二届全运会行政接待指定食品净化设备、全运村食品净化设备，更大程度上说明，其当前的发展成绩和行业地位已经被社会充分认可。

作为全运会食品净化设备指定赞助商，中食净化是中国食品工业集团旗下唯一专注于食品净化领域内技术创新和产品开发的国家级高新技术企业，以央企所特有的责任感和使命感，近年来加强了食品安全领域的研究与开发，率先提出“食品净化”理念，实现了“水触媒”食品净化技术的产业化应用，领军食品净化行业，为我国当前食品安全保障从“被动防御型到主动保障型”提出了全新思路。

万千需求一机满足，食品净化解决方案倡导者

“保食安”是中食净化食品净化设备的品牌名称，意为保卫食品安全，是中食净化历经3年时间，集合了各领域专家、科研院所的不懈努力而创造的突破性成果。“保食安”采用独创的“水触媒”食品净化技术，以自来水为原料，无需任何化学添加，填补了我国食品无毒净化领域的空白，由于这项技术不使用任何化学添加，是利用水分子裂解后产生的水触媒功能团中极高的氧化还原电位，将食物上的各类细菌、农药和激素快速杀灭，并且不留遗害。成为引领国内外食品净化领域的最尖端科技。

在国内，“保食安”系列产品已成功入选科技部“十二五”国家科技支撑计划，先后被编入中央国家机关政府采购项目及军队物资采购目录，并同时在一百余家国家部委、政府机关、重点院校、医疗科研机构装备使用。在2013年国际上拥有“工业设计的奥斯卡奖”之称的“红点设计大奖”评选中中食净化一举夺魁，成为本年度问鼎红点奖的最大赢家之一 。此外，“保食安”在2013年第41届日内瓦国际发明展上一举摘得了“金奖”、“杰出科技创新奖”两项殊荣，以实际行动证明了国际权威赛事对中国工业设计实力和科学技术创新的充分认同及肯定。

全线产品涵盖日常食品安全领域

据悉，以“保食安”命名的食品净化系列产品主要分为四大类：商用食品净化机，工业食品净化线，家用食品净化器以及家用的食品净化水槽。产品形式几乎涵盖了我们日常生活中间所有直接或间接涉及食品安全需求的领域。

认可，源于对安全的苛刻追求

对于中食净化的“保食安”系列产品加入十二运食品安全服务序列，一方面是双方的需求结合，另一方面源自中食净化公司一贯以来秉承央企的责任感及对中国目前食品安全危机高度的使命感从而对技术及工艺品质高度的严苛追求，促成了双方的合作。

2008年北京奥运会食品安全专家组组长、中国农业大学食品科学与营养工程学院创建人蔡同一教授说，大型体育赛事的食品安全保障及其重要，运用科技创新技术，把好食品安全的关口，十分必要。集举国之力的北京奥运会食品保障模式不可复制，但把好食品安全最后一道关口的食品净化模式，“保食安”的成功经验是可以推广的，也是值得推广的。