酵素对中国人来讲是一个既熟悉又陌生的概念，近几年，酵素产品已经消无声息地走进我们的生活，同时，酵素的方方面面都成为人们热议的话题。为了使我国酵素产业能够健康有序的发展，中国生物发酵产业协会决定成立酵素分会，并于2015年12月3日在京召开“中国生物发酵产业协会酵素分会第一次会员代表大会暨一届一次理事会”。

商机无限，健康产业的新起之秀

2014年全球酵素市场规模已超50亿美元，其中食品酵素与人们生活饮食密切相关，发展空间及成长潜力最大，年增长率达7%以上。如今，国内酵素的科研成果应用越来越广泛，食品加工业、洗涤化工业、农牧养殖业、美容、临床、保健等诸多领域都在应用，尤其在保健品领域，酵素发挥越来越重要的作用。作为世界人口大国，食品、医学、保健品、健康产业市场广阔，商机无限。

规范业界，顺应政策发展

我国的酵素行业与国际酵素产业相比处于起步阶段，可以说，我国目前的酵素市场鱼目混杂，不仅仅生产厂家众多、生产手段参差不齐，而且缺乏具有针对性的监管和生产许可，各项生产指标没有相应的标准可寻。

国务院于5月8日出台《中国制造2025》，借此发展的大好时机，也为了规范和正确引领酵素产业健康有序的发展，中国生物发酵产业协会于北京成立酵素分会，旨在推进我国酵素产业更加营养、健康、有序发展，利用我国特有的生产制造优势，提升我国酵素产业的国际竞争力，拓展生物发酵产业领域的又一片广阔空间。

骨干云集，共议行业大计

“中国生物发酵产业协会酵素分会第一次会员代表大会暨一届一次理事会”是酵素分会成立后第一个全行业盛会，来自全国酵素行业的骨干200余人参会。中国生物发酵产业协会理事长石维忱、中国轻工业联合会副秘书长于学军，工信部消费品司张军处长、国家发改委戴飞处长、科技部中国生物技术发展中心苏月处长等领导莅临会议并讲话。

会上，酵素分会会员代表以无记名投票方式选举产生了中国生物发酵产业协会酵素分会第一届理事会理事18名、秘书长1名、副理事长5名、理事长1名。同时，对《酵素分会工作条例》、《酵素行业自律公约》等进行了审议。至此，我国最专业、最具权威性的酵素行业组织成立。

行业发展，标准先行

一个行业要健康有序的发展，标准是必要的手段之一。目前，我国并无针对酵素产品的标准，因此，制定酵素行业的相关标准，规范行业的发展，使产品有“标识”可寻，是行业发展的头等大事。但由于酵素产品所使用的原材料众多、生产手段不尽相同、生产规模残次不齐，制定相关标准较为困难。

中国生物发酵产业协会具有制定团体标准的资质，同时，借助酵素行业平台建立的优势，已开展《酵素分类导则》制定的前期准备工作。今后，还将开展有关酵素的更多标准的制定，我国的酵素行业将有章可循有法可依据。

精彩报告，推进行业前行

此次会议邀请了多位部委领导和相关学者和专家的莅临，精彩的演讲和报告给酵素行业的健康可持续发展指明了发展方向。

石维忱理事长指出，“酵素分会”是联系政府与行业，市场与企业的纽带和桥梁，分会成立后将坚持以服务为宗旨，以引导和规范酵素行业发展为目标，搞好行业自律，积极开展技术交流、技术创新、市场开发、维护行业的合法权益，推动中国酵素产品的营养健康可持续发展，提升我国酵素产业的国际形象和地位。

各部委领导在讲话中指出，酵素行业在我国刚刚兴起，整个产业存在着发展较为无序，标准严重确实和夸大宣传等问题。行业的业界人士要充分了解、利用和遵循国家相关的产业政策，从生产源头、生产过程、后期处理及产品宣传等方面严格规范行业，使我国的酵素产业走向科学化、正规化、健康化的可持续发展道路上来。中国生物发酵产业协会组建酵素分会，是适应产业发展的需要，也是规范行业发展的必要手段之一，任重而道远，各企业应充分利用此平台，使我国酵素产业走向国际。

大会还邀请了齐鲁工业大学刘新利教授、江南大学廖翔儒教授等8位酵素行业专家和企业代表就酵素热点话题及科学分析、酶与酵素产品、酵素产业规范化、专注自然生命力、酵素在养生行业应用与未来展位、酵素发展与健康、酵素市场发展、环保酵素公益推广等几个方面做了专题报告，为与会代表开拓了视野，为酵素行业科学规范化发展奠定了良好的基础。

健康宣传，专业展会并行

作为全国专业性的酵素行业组织，中国生物发酵产业协会酵素分会将充分利用这一平台，大力宣传和推进我国酵素产业的绿色、健康、可持续发展。2016年9月7-9日，将在上海光大会展中心举办“2016国际酵素产业博览会”，此次盛会将与“2016发酵产品与技术装备展览会”同期举办，届时，还将有多场专业性论坛举办。

发展绿色酵素文化、打造健康品质生活，我国的酵素产业将在国家有关部委的正确指引下，在中国生物发酵产业协会的领导下走向辉煌的明天。