配料行业是食品工业的一个新亮点，正处于蓬勃发展阶段。北京博邦食品配料有限公司在这个行业已有十五年的时间，从河北到北京，从家族式企业发展到行业标兵，从简单的人员组成到科学的管理系统，博邦正在所处的领域不断跨越式发展，筑造属于博邦人自己的传奇！——编者按

——访北京博邦食品配料有限公司副总经理 齐占卿

（在博邦会议室。左为齐占卿，右是风痕）

“没有添加剂就没有现代食品工业”，在人们似乎谈之色变的添加剂面前，这句行业引以为豪的俗话一点都不为过。其实这也是个常识，如果食品中没有添加剂，忽略食品口感不计，运输及存储都基本是不可能的，因为很简单，没有这些天然或合成的化学成分，食品会变质。而放了这些添加剂的食品，又是如何能保证食品安全、食品口感等方面呢?以下通过对国内著名配料公司博邦香精的专访，通过企业的发展历程及产品特点，或许可以一叶知秋；或许可以一正视听，消除误导。

鸿篇一：与时俱进，快速在食品配料行业崛起！

转移阵地闯京城，谋求更大发展。齐占卿女士，作为北京博邦食品配料有限公司的副总经理，见证了公司从起步、发展到壮大的点点滴滴。齐占卿在接受采访时戏谑：“我是让哥哥骂着成长起来的！”原来，博邦前身1997年成立于河北省衡水市，当时哥哥缺人手就把妹妹齐占卿叫过来帮忙，虽然是自家人，但是齐占卿生性腼腆，总觉得自己又只是初中毕业，而且对行业一无所知，却又要干市场推广的工作，不敢相信自己能挑起这样的大梁。“一开始简单的接打电话都不会，干什么都笨手笨脚的，哥哥也是着急，总气急败坏地说我，为此我不知哭过多少回！但是我真的非常感谢我的哥哥，如果没有他的严格要求就没有今天的我，或者是今天的博邦！”齐占卿在回忆到当初的那段岁月，眼角噙着泪。我想这有对当初入行的艰辛回味，也有对哥哥的深切感谢。在哥哥的喝斥声中，齐占卿骨子里的那股倔劲就上来了，她开始没日没夜地钻研，开始死记硬背那些枯燥而晦涩的专业术语及制作流程，并亲口品试和感觉各类原料、香精，同时哥哥给她报了不少学习班加强行业知识和管理、运营知识。先天不足，后天恶补。通过一段时间的勤奋努力和不断摸索，齐占卿这只菜鸟羽翼初丰，不但对行业精熟，而且也开始提出一些创造性的建议，同哥哥一起将公司逐步带入正轨。公司初具规模后，欣喜的同时也让齐占卿清醒地看到了公司的不足和发展瓶颈，所以当哥哥提出公司移址进京的战略，齐占卿马上认同。经过多方面的考虑，2002年公司从河北移师北京——大兴区永定河畔。齐占卿说：“我们不仅仅是要做好生意，还要将企业做大，打造出“博邦”这个品牌！” 

有趣的是，哥哥把她带到京城，现在哥哥成了甩手大掌柜！而齐占卿其实成了真正的掌门人。

（洁净美丽的博邦厂区。空气中都散发着迷人的香味）

调整方向，实现稳步前进。事实证明，齐占卿和哥哥当初的决定没有错，现在“博邦”已经在行业里成了响当当的品牌，不但获得了全国各地客户的认可，同时也在食品配料行业中通过技术突破和市场迅速拓展取得了骄人的荣誉。而这一切来得并不容易，这条路是齐占卿和她的同事们一步一个脚印走出来的。刚到北京之初，博邦面临着各种问题，首先就是资金和人才紧缺。公司开始广泛的招贤纳士，齐占卿也开始通过网络等各种渠道学习新的管理模式和发展方式。2005年，博邦正式确立了做研发、生产、销售、服务为一体的科技型企业，决定走以技术为核心，专业化、个性差异化的产业道路，同时不断调整和优化产品结构，开发新型产品，特别是重视全天然咸味香精的研发。积蓄多年，方向明确后，博邦开始发力，很快获得了客户亲睐和业内好评。

多种营销方式，专注人才战略，创造性地进行专家营销和“成品免费提供”。随着公司迅速发展的同时，齐占卿也在公司管理和经营上有了更多自己的想法。齐占卿虽然只有初中文化，但是直到今天仍在不断的报班学习，培养了她良好的与时俱进能力和独特的商业头脑。现代企业发展不断趋向于电子商务方面，于是，齐占卿越来越注重公司在网络上的推广，将大部分业务，特别是采购也转移到了网络上。早在似乎是遥远的2004年，当大多数人还对网络营销或电子商务懵懂时，齐占卿就已经开始玩转阿里巴巴（现在是商人论坛北京商盟版主）！特别是从2007年开始，公司仅从阿里巴巴平台采购的原料每年都有1000万左右，而这最大好处是为公司的生产成本比以往节约了30～50%。接着，公司又通过参加系列展会的营销方式打响了在行业内知名度，和吸引大量客户。

别出心裁的是，为了稳定客户，齐占卿聘请专家、工程师专攻新食品（当然会有香精做配料）的开发，并且免费将这些技术提供给客户，这种“一条龙”式的模式很受客户欢迎。齐占卿看着柔和，可一但决心要做什么事，特别果断，下手特“狠”！“我把营销团队整整憋了二个月，有业务也不让做，就是让公司科研人员培训专业知识。”齐占卿提起博邦这个最大的经营亮点，仍很自豪。“开始业务人员非常不理解，甚至还有抵触情绪，但是二个月下来，我们的营销人员基本都成了技术专家，大大提高了我们的服务和推广水平。到客户那儿，绝对不是一个拉业务的待遇，连称号都变了，是‘刘工’啊‘李工’的。只有真诚地服务客户，才能赢得最后的双赢！”齐占卿感慨地说。

博邦的优势就在于拥有人才——强大的研发团队和销售团队。对于各层员工的任用，公司都有严格标准。另外为了让员工更加有归属感，公司也对薪资制度、管理制度等不断进行着规范和完善。

鸿篇二：责任，创新，影响力——打造良心企业，构筑诚信品牌！

博邦主打肉料香精。迎接挑战，自我超越，经过不断地市场磨砺和大浪淘沙，如今的北京博邦食品配料有限公司已经发展成为集研发、生产、销售、服务为一体的科技型公司，主导产品为咸味香精系列：肉香粉、肉香膏、肉香基、消毒剂、防腐剂等，畅销全国大部分省市和地区。根据国家发改委发布的中国轻工行业标准QB/T2640—2004对咸味食品香精的定义是“由热反应香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一种或多种与食用载体和/或其他食品添加剂构成的混合物，用于咸味食品的加香。”也就是说咸味香精是用于加香咸味食品的，不是大家所理解的“带有咸味的调味料”，而是一种食品添加剂，广泛用于加香方便面、肉制品、鸡精等加工食品和调味品等，品种主要有肉料香精、海鲜香精等。北京博邦食品配料有限公司主要生产的是肉料香精。               

直到现在，由于一些不良企业唯利是图，经过媒体曝光，人们开始对食品添加剂有一种抵触心理或误导，担心吃太多会不利于身体健康。专家称香精是社会富裕的标志之一，越是发达国家食品香精人均消费量越高。咸味香精只是用于提升食品的香味，满足人们的口感，如果加太多反而会引起嗅觉和味觉的反感，所以咸味香精的质量和用量，消费者是可以实现自行判断的。

（精细化作业设备）

诚信为本，严格保障产品质量。 随着社会经济不断发展，人们不再仅仅满足于吃饱穿暖的基本需求上，对于食品的质量保障方面也越来越重视。诚信经营乃企业生存之根本，而最近几年频频出现的影响健康的各种食品安全问题，也对企业的诚信问题提出了严肃拷问。城中失火，祸及央池。2011年闹的沸沸扬扬“塑化剂风波”更是将这一敏感问题推上风头浪尖，博邦也一时陷入泥泞中。后来经过国家香化协会、卫生部、技术监督局等相关部门的严格停业检查后，给出北京博邦食品配料有限公司的报告单是：产品全部符合国家标准要求！齐占卿回想起那一段不堪回首的岁月感慨地说：“行业标准的缺失，个别商家的昧心，对整个行业的健康发展和人们对香精的正确认识，形成非常恶劣的后果。博邦——这个知名品牌，险些被不正当的竞争和不法经营行为拉入万劫不复的境地！”齐占卿又进一步说：“十几年来，博邦一直秉承‘责任、创新、影响力’的文化理念，以弘扬香文化为己任，始终把诚信放在第一位，把消费者的健康需求放在第一位。像我们这样老老实实经营的公司，是最亟待健全的行业标准！”据了解，博邦在2007年获得了ISO9001标准质量管理体系及QS认证；并是拥有中国中轻产品质量保障中心的“三A品牌”。

 “博邦香精——让味道更美，不过度承诺，但会超值支付”，这是博邦对客户和消费者的郑重承诺。

造自然美味，从源头层层把关。博邦生产的咸味香精等产品主要用于调味品、膨化食品、方便食品、肉食品加工企业。“博邦致力于生产高质、高效，高天然度的肉料香精，切实做到与国际倡导的‘回归大自然、天然、营养、低热能、低脂肪’趋向相一致。”齐占卿在谈到产品初衷时如是说。

博邦在原料引进上有严格的技术把关，精选优质肉类。咸味香精是主要原料包括氨基酸——水解植物蛋白（HVP）、水解动物蛋白（HAP）、酵母等是很重要的氨基酸源），及还原糖和其他配料通过热反应而制成。中国和世界上最古老的烹饪理论著作《吕氏春秋·本味篇》中说“凡味之本，水最为始”，这种“水中炖煮”的制作方法是“味料同源”传统理念的体现。博邦生产的咸味香精特点是：味道醇厚、香味独特、留香持久，用量少，不但使客户得到丰厚的收益，也使得消费者吃得安全可口的美味。特别是博邦生产的肉香粉在国内2000多家同类企业中唯一被评为“金奖”！

硬件建设，从不手软。为提高产品质量，博邦引进一流的生产设备：喷雾干燥塔、微波生产线、真空干燥箱、真空浓缩罐、高温高压反应釜等，为生产出高质量产品提供了强而有力的硬件保证。车间和生产采用合理而科学的结构布局，与食品香精结合的表面包裹设备、管道、容器、手套、工作服等清洁方面以及工作人员的健康与卫生都有严格控制，防止任何可能的污染。

鸿篇三：以技术为核心，以产品为根本，实现博邦的品牌特色，再造传奇！ 

无愧往日荣誉，扎实面向未来。除了以上所提及的荣誉，2005年北京博邦食品配料有限公司被列入中国食品添加剂生产应用协会会员单位、调味品协会理事单位、肉制品协会理事单位； 2007年获得北京市科学技术委员会颁发的“高新技术企业认定证书”，并被北京市私营个体经济协会评为“文明单位”称号； 2008年博邦咸味香精荣获“中国著名品牌”称号；2010年被中国国际名牌发展协会列入“中国诚信企业500强”；2011年被慧聪食品工业网评为“食品添加剂十大知名品牌”。

特别值得一提的是，为提高企业管理水平，生产顾客满意的放心产品，同时保证员工的身心健康，博邦于2010年又取得GB/T28001-2001职业健康安全管理体系认证证书和GB/T22000-2006食品安全管理体系认证证书。

“诸多荣誉，对博邦来说是过去努力成果的肯定，更是一种激励。我希望带着我的团队走的更远，让‘博邦’这个平台或品牌再大些、再稳固些；‘让味道更美’再响亮些，让我们的客户和广大消费者用到更天然美味的产品。相信博邦的明天会更美好!”齐占卿憧憬着不久的未来。

严于律己，科研方面积极寻求突破。中国食品界著名人士李士靖先生说过，“香乃食品之神，味乃食品之魂”。专家分析，随着食品工业的不断扩展，食品香精所应用的范围也越来越广，这对香精配料企业无疑又是一个新的发展契机，更多中小型配料企业也会随之兴起。面对这样的市场预期挑战，若云表示：“博邦一方面会更加严格要求自己，另一方面积极在科研方面不断寻求突破。”公司从生根发芽到枝繁叶茂，博邦始终坚持“一流管理、一流人才、一流设备、一流产品、一流服务”的发展观和“谦学慎行、科技创新”致学态度，由此吸引了大批的专业人才，共谋发展。

（专家级的营销团队。继往开来！）

采访后记：

翻过精彩的一页，另一页已经掀起。民以食为天，而中国又是人口大国，食品安全任重道远。对于未来的配料行业，齐占卿希望国家有关部门能够进一步完善配料标准，并尽快出台相关制度。“最好能够联合国内大型咸味香精企业和香化协会专门成立一个咸味香精组织，专门规范咸味香精行业标准细化——明确各种标准，未来的企业传奇，不仅是博邦，一定是在有法可依、有据可循的情况下创造的。”齐占卿满怀信心也满怀期待地渴望着……